Home » Жизнь за границей » Кухня Бельгії

Кухня Бельгії


Коли вам хтось скаже, що картопля «фрі» родом з Америки, сміливо сперечайтеся. Бельгійці називають це блюдо «фрит». Колись дуже давно переселенці привезли рецепт в Америку. Там він прижився, втративши останню букву в назві, і став національним блюдом нового світу.

Створюється враження, що картоплі в Бельгії непомірно багато. Його продають на вулицях, подають у ресторанах, як безкоштовне додаткове блюдо, пропонують в супермаркетах у замороженому і свіжому вигляді. Місцеві жителі не можуть відповісти на питання скільки видів «фріта» існує.

Якщо «фрит» національне блюдо, то пиво – національний напій. Не вірте, якщо хтось буде стверджувати, що спробував всі сорти бельгійського пива. Для цього життя не вистачить, так як існує незліченна безліч видів, підвидів і сортів. Є місцеві сорти, сезонні, приготовані до свят. Колір від практично прозорого до майже чорного, від блідо-рожевого до криваво рубінового. Єдине, що їх об’єднує, крім належності до країни – фортеця. Такого пива багато не вип’єш без ризику швидко сп’яніти.

Хоч і вважається, що сезон мідій з серпня по травень, а пік припадає на листопад-грудень, але в Брюссель їх привозять круглий рік. Коли улови в дикій природі падають, то спеціальні ферми з лишком компенсують нестачу. Бути може страв з мідій не стільки, як різновидів «фріта», але все одно безліч. Відварні, запечені, під соусами, з овочами та іншими морепродуктами, всього не перерахуєш. Саме тим і хороший Брюссель, що в ресторанах круглий рік представлений цей ніжний продукт.

Якщо ви втомилися і зголодніли оглядаючи визначні пам’ятки столиці, знайдіть тихий куточок у «обжорных рядах», замовте келих холодного пінного пива, тарілку «фріта» і каструлю мідій в часниковому соусі. Це класичний і безпрограшний варіант. Дуже смачно, дуже ситно і досить екзотично. Ви полюбите місто, полюбите країну і будете в захваті від бельгійської кухні.

Добавить комментарий

Ваш e-mail не будет опубликован. Обязательные поля помечены *