Home » Советы туристу » Організація харчування в поході

Організація харчування в поході


Похідні умови – екстремальні для людського організму. Підданий незвичним для нього серйозним фізичним навантаженням організм вимагає гідної компенсації витраченої енергії. Тому сумніватися не доводиться: є в поході будуть навіть «малоежки», причому їсти з апетитом і багато. Про те, як організувати харчування в поході без зайвих клопотів, і піде мова в цій статті.

Що з продуктів брати
Продукти, які планується взяти в похід, повинні бути:

– ситні,
– легкі і компактні,
– зручні в зберіганні.

В похід з нами вирушать: крупи, макарони, напівфабрикати швидкого приготування (розчинні вермішелі і пюре, заправка для супів), консерви (м’ясні та рибні), сухе молоко (гранульоване), шоколад, згущене молоко, горіхи і сухофрукти, чай і кава, цукор і сіль. На перші пару днів можна взяти додатково копченої ковбаси і сиру.
Всі ці продукти вже упаковані заводським способом, тому максимум, що потрібно, – пара додаткових поліетиленових пакетів або пересипати неупаковані крупи в пластикові бутлі.
Категорично не годяться швидкопсувні продукти (пироги, варена ковбаса) і важкі низькокалорійні продукти (фрукти). Взагалі всі соковиті продукти замінюємо на сушені: замість фруктів беремо сухофрукти, замість свіжих овочів для супу – суху заправку, а для стимулювання травлення – сухі хлібці з висівками.

Як і на чому готувати
Крупи, макарони і частина напівфабрикатів – варимо в казанку, додаючи консерви або сухе молоко. Швидкорозчинні вермішель і пюре заливаємо окропом.
З посуду буде достатньо одного місткого котла і одного невеликого казанка для приготування напоїв.
І для варіння круп в таборі, і для приготування чаю на привалі будемо розводити відкритий вогонь. Тут у нас кілька варіантів: можна розвести багаття, використовувати складаний мангал або пальник промислового виробництва.
Вибір способу розведення вогню залежить від умов, в яких проходить похід. Так, для водних сплавів, при яких не завжди можна вибрати відповідну стоянку, ідеальним буде складаний мангал: вимагає менше місця, ніж багаття, може застосовуватися в умовах підвищеної пожежонебезпеки (багато сухостою по берегах, спека без дощів), можна готувати їжу прямо на плоту під час руху по спокійній воді. Свіжоспіймана риба, запечена на вугіллі, виходить просто чудовою.
В поході, який триває тиждень і більше, можуть бути ділянки дороги, де немає палива, щоб розвести багаття, крім того, на другий – третій день активного пересування з рюкзаками хочеться на привалі впасти і поїсти, а не вирушати збирати сухостій і рубати дрова. Для таких похідних умов оптимально буде купити газовий пальник – легку і просту в експлуатації. Бензинову брати не варто, якщо не планується похід при мінусових температурах, – всюдисущий і нав’язливий запах бензину зіпсує все задоволення від походу.

Що пити
Пити, звичайно ж, воду і напої на її основі. Можна нести воду з собою (це важко, але іноді єдиний вихід саме такий), можна кип’ятити воду, видобуту на місцевості. Тільки ніколи не бували в походах люди наївно вважають, що кип’ятіння вбиває всі шкідливі мікроорганізми. Це, звичайно ж, не так, і якщо на дорозі немає кристально чистих гірських річок, а тільки річки середньої смуги Росії і невиразні озерця, то знадобиться фільтр для води (саме похідний, не для доочистки води, що тече з крана).

Незвичайні страви
В середині походу або ближче до його закінчення урізноманітнити харчування можна, витративши пару годин на приготування якого-небудь незвичайного страви. Це можуть бути коржі з бездріжджового тіста зі звареними тут же на багатті варенням з кульбабок, грибний плов, або щі польові з конюшини.
Продуманий підхід до організації харчування в похідних умовах – запорука відмінного самопочуття, бадьорого настрою і тільки приємних вражень від походу.

Добавить комментарий

Ваш e-mail не будет опубликован. Обязательные поля помечены *